Confiture de pêches : pêches + sirop d’érable + citron! -Chef Chantale Roy 25 août 2021 Environ 1 1/2 petit panier de pêches, incisées pour les blanchir quelques minutes, puis pelées Environ 3/4 tasse de sirop d'érable (ou au goût) 2 c. à soupe de jus de citron Après avoir...
Conception culinaire au Collège Éducacentre Chantale Roy, mars 2021 Le printemps se pointe le nez, ce qui redonne l'élan à chacun et chacune de savourer pleinement la vie! C'est le temps de s'outiller pour mieux le faire et pourquoi ne pas s'inscrire au tout nouveau cours du Collège...
Mini-livre de recettes végétales en cadeau + nouveau cours sur les pratiques alimentaires durables Chantale Roy, décembre 2020 Tout a commencé à Harbin Hot Springs en Californie il y a bientôt une vingtaine d'années. J'ai eu le privilège d'y être formée par des chefs enseignants révolutionnaires en fine cuisine crue végétalienne....
Comment se donner du pep en deux temps, trois mouvements? Une montagne de kale frais en chiffonnade, quelques olives savoureuses avec un peu de son jus, quelques gouttes d'huile de sésame grillé et une petite brise de graines de sésame. Le secret n'est pas dans la...
S'alimenter avec ce qui est cultivé autour de chez soi a toujours été une pratique guidée par le GBS (gros bon sens). À l'ère d'une pandémie, c'est ce qui s'impose. Il est bon de découvrir ou redécouvrir ce qui est comestible dans notre milieu. Je...
Qui aime le chocolat blanc? Qui aime le caramel salé? C'est pour vous précisément que j'ai créé cette tablette...
L'automne nous fait de l'oeil. Chaque nouvelle saison est l'occasion de se régénérer et de se préparer à être en pleine forme pour les nouveaux défis qui nous seront présentés. Comment avoir accès à un maximum de nutriments, soit des vitamines, minéraux, acides aminés, antioxydants,...
Végépâté de chou-fleur et pois chiches 19 août 2019 chef Chantale Roy Un bon végépâté passe-partout pour le lunch, la collation ou un repas-partage...
Résilience + livres de recettes crues gratuits (payez les frais d'expédition + contribution volontaire optionnelle) + vidéo de jus vert éclipsant Par définition, la vie comporte des épreuves ou du moins, des défis. Même chez les plus habiles d'entre nous à essayer de tout contrôler, l'épreuve surprend, un jour...
Cours de cuisine saine des Fêtes gratuit! Suivez mon cours en ligne "Cuisine saine des Fêtes" gratuitement les 24 et 25 décembre! Apprenez à préparer de succulents plats végétaliens festifs, afin d'offrir la santé à vos convives et à vous-même! Chantale Roy, décembre 2018 Afin de vous remercier de...