![\"pousses](\"http:\/\/www.chantaleroy.ca\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/pousses-de-tournesol-\u00e9tapes.jpg\")
<\/a><\/p>\nDe la graine germ\u00e9e en pot, de sa croissance sur terreau jusqu’\u00e0 sa maturit\u00e9 menant \u00e0 sa r\u00e9colte.\u00a0<\/em><\/p>\n 1- Graines \u00e0 germer<\/strong><\/span><\/p>\n La premi\u00e8re \u00e9tape consiste \u00e0 se procurer des graines de tournesol d’excellente qualit\u00e9, soit biologique avec un bon taux de germination. Aussi, plus les graines sont jeunes, plus on a de chances de toutes les voir germer sur notre plateau. On peut aussi les r\u00e9colter dans nos fleurs de tournesol du jardin \u00e0 la fin de l’\u00e9t\u00e9!<\/p>\n Suggestion de fournisseur en ligne : Mumm’s Sprouting Seeds<\/p>\n http:\/\/sprouting.com\/<\/a><\/p>\n Voici les graines de tournesol \u00e0 germer :\u00a0http:\/\/sprouting.com\/canadian\/sunflower-black-oilseed.html<\/a><\/p>\n <\/p>\n Graines de tournesol en \u00e9cales biologiques \u00e0 germer.<\/em><\/p>\n 2- Trempage<\/strong><\/span><\/p>\n La 2e \u00e9tape est le trempage des graines dans l’eau. Il suffit de faire tremper 1 tasse de graines pendant une nuit, dans un pot de verre, recouvert d’un moustiquaire, pour filtrer. Au matin, on \u00e9goutte les graines et on les rince bien.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Chaque plateau co\u00fbte habituellement moins de 2$ \u00e0 produire \u00e0 la maison. Par contre, si on les ach\u00e8te en magasin d\u00e9j\u00e0 r\u00e9colt\u00e9es, on peut payer jusqu’\u00e0 5$ le sac moyen. Chaque plateau comprend entre 4 et 6 de ces sacs. On peut aussi acheter de tels plateaux entiers (terreau et pousses non r\u00e9colt\u00e9es) pour environ 15$. Bref, les quelques minutes pass\u00e9es \u00e0 s’occuper de nos pousses en valent le coup!\u00a0<\/em><\/p>\n 3- P\u00e9riode de germination des graines<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n La 3e \u00e9tape durera environ 2 jours pendant lesquels le pot de graines\u00a0<\/span>\u00a0sera d’abord plac\u00e9 \u00e0 45 degr\u00e9s, embouchure vers le bas, permettant un \u00e9gouttement. On remplit d’eau et on \u00e9goutte ensuite, permettant de bien rincer matin et soir. On remet, chaque fois, le pot avec l’embouchure vers le bas. Le pot peut se placer ainsi dans un \u00e9gouttoir \u00e0 vaisselle, apr\u00e8s chaque rin\u00e7age.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n On fait germer les graines de tournesol dans un pot, comme ces graines de tr\u00e8fle rouge par exemple, mais seulement pendant un maximum de 2 jours.<\/em><\/p>\n 4- Sur terreau<\/span><\/strong><\/p>\n Au bout de 2 jours, apr\u00e8s le dernier rin\u00e7age, il est temps de d\u00e9poser les graines directement dans un plateau pour semis de 54 cm X 27 cm X 7 cm, rempli \u00e0 moiti\u00e9 (hauteur) de terreau \u00e0 empotage sans ajouts chimiques, bien entendu. Il est inutile d’enterrer les graines ; on ne fait que les d\u00e9poser sur le terreau. On les arrose d’une petite bruine d’eau, \u00e0 l’aide d’un vaporisateur. Finalement, on d\u00e9pose un autre plateau par-dessus. Les racines se d\u00e9velopperont et la tige s’\u00e9l\u00e8vera poussant ainsi le plateau du dessus qu’on pourra retirer 2 jours plus tard. <\/span><\/p>\n Matin et soir, on arrosera l\u00e9g\u00e8rement sans inonder le tout, puisqu’il n’y a pas de trou dans le plateau pour laisser \u00e9couler les \u00e9ventuels surplus d’eau. Quand on arrose, on veille \u00e0 le faire sur le terreau et non directement sur les plantes.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n On peut trouver ces plateaux dans les centres de jardinage toute l’ann\u00e9e pour quelques dollars. Sinon, on peut prendre un cabaret de caf\u00e9t\u00e9ria, une plaque \u00e0 biscuits, etc.<\/em><\/p>\n 5- Verdissement<\/strong><\/span><\/p>\n Les derniers jours de croissance serviront \u00e0 former deux feuilles et \u00e0 emmagasiner de la chlorophylle via la lumi\u00e8re du jour. Celle-ci ne doit pas \u00eatre directe, donc nul besoin d’ajouter des n\u00e9ons ou de mettre les plantes au gros soleil!<\/p>\n <\/p>\n Pousses de pois vert et de tournesol, m\u00eame en hiver!<\/em><\/p>\n M\u00eame dans une ville pluvieuse comme Vancouver, on a assez d’ensoleillement naturel pour faire pousser des graines de tournesol! Pas besoin de syst\u00e8me d’\u00e9clairage artificiel, ni sophistiqu\u00e9.<\/em><\/p>\n <\/p>\n 6- R\u00e9colte<\/span><\/strong><\/p>\n Lorsque les 2 premi\u00e8res feuilles sont form\u00e9es, juste avant la formation de celle du milieu, on peut couper les pousses \u00e0 l’aide de ciseaux. Pour ce faire, on les coupe le plus bas possible. On les d\u00e9pose dans un contenant herm\u00e9tique (de verre, de pr\u00e9f\u00e9rence) ou dans un sac \u00e0 conservation (par exemple, dans un sac vert \u00e0 l\u00e9gumes) et on les r\u00e9frig\u00e8re jusqu’\u00e0 1 semaine. Avant de les consommer ou d’en extraire le jus (voir mon livre num\u00e9rique Jus-repas cr\u00e9atifs<\/a>), on les immerge dans un grand bol d’eau, on secoue l\u00e9g\u00e8rement pour d\u00e9loger les \u00e9cales qui seraient encore coll\u00e9es aux feuilles, on retire doucement les pousses pour les \u00e9goutter dans un tamis en prenant soin d’\u00e9carter les \u00e9cales le plus possible. Si on en extrait le jus, les \u00e9cales restantes ne g\u00eaneront pas l’extracteur-masticateur comme un mod\u00e8le Omega, par exemple.<\/span><\/p>\n On coupe les pousses \u00e0 la base des tiges. Il arrive qu’il y ait un peu de moisissure ; il suffit alors de les rincer abondamment avant de les manger.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Livre num\u00e9rique de jus cr\u00e9atifs \u00e0 base de pousses. Jus-repas cr\u00e9atifs\u00a0www.chantaleroy.ca<\/a><\/em><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Voici un de mes extracteurs \u00e0 jus pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s : Omega 8005. On peut s’en procurer sur des sites sp\u00e9cialis\u00e9s dont celui-ci :\u00a0http:\/\/www.jalinis.com\/fr\/extracteurs-de-jus\/27-omega-8005.html<\/a><\/em><\/p>\n 7- Compost<\/strong><\/span><\/p>\n Que faire de la plaque de racines restante? \u00c9videmment, il se peut que certaines graines continuent de pousser apr\u00e8s la r\u00e9colte principale. On peut alors continuer de r\u00e9colter ce qui pousse, mais les tiges ayant d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 coup\u00e9es donneront au plus des plants maigres et pauvres au point de vue nutritionnel, parce que ce sont des plantes \u00ab annuelles \u00bb (elles sont destin\u00e9es \u00e0 ne pousser qu’une seule fois). Personnellement, j’envoie le tout au compost, puisque cela retourne \u00e0 la terre-m\u00e8re.\u00a0<\/span><\/p>\n Puis je continue le cycle avec d’autres graines que j’ai fait tremper, pendant que les premi\u00e8res \u00e9taient d\u00e9pos\u00e9es sur terreau. Ainsi, j’ai une r\u00e9colte r\u00e9guli\u00e8re de pousses de tournesol pour plusieurs de mes plats et jus quotidiens!<\/p>\n Jus \u00e0 base de pousses de tournesol.<\/em><\/p>\n 8- Utilisations<\/span><\/strong><\/p>\n On peut se d\u00e9lecter de nos pousses de tournesol telles quelles, en jus, dans nos salades, nos sushis, nos sandwiches (crus ou cuits), etc. Pour des id\u00e9es de recettes, consultez mes livres \u00ab Tout cru dans l’bec<\/a> \u00bb, \u00ab Crusine express 1<\/a> \u00bb et \u00ab Jus-repas cr\u00e9atifs<\/a> \u00bb.<\/span><\/p>\n – Chantale Roy<\/p>\n Freshness, flavor, incomparable nutritional content, inexpensive are some of the qualities we find in succulent sunflower greens (or shoots) that brighten my home and my plate. We can buy them, but we can grow them wherever we live. All we need is some basic knowledge as well as some equipment and of good sprouting seeds.<\/p>\n Here’s, step by step, how to create a sunflower green garden, rural or urban, but inside your home:<\/p>\n From the sprouted seed in a jar, its growth on top soil, until ready to be harvested.<\/em><\/p>\n 1- Sprouting Seeds<\/span><\/strong><\/p>\n The first step is easy, but fundamental: finding first quality sunflower seeds, organic with a good rate of germination. Also, the younger the seeds, the better it is since they have more chances to sprout evenly on the tray. One also can harvest them in big sunflowers that were grown in the garden at the end of the summer!<\/p>\n Online supplier recommended: Mumm’s Sprouting Seeds<\/p>\n http:\/\/sprouting.com\/<\/a><\/p>\n Here are the sprouting sunflower seeds: http:\/\/sprouting.com\/canadian\/sunflower-black-oilseed.html<\/a><\/p>\n Organic Sprouting Sunflower Seeds<\/em><\/p>\n 2- Soaking<\/span><\/strong><\/p>\n The 2nd step is easy as well: soak the seeds in water, overnight, in a glass jar, covered with a screen, to filter. Then in the morning, drain the seeds and rinse them well.<\/p>\n <\/p>\n Each tray usually costs less than $2 to produce at home. On the other hand, if one buys them already harvested in stores, one can pay up to $5\/ bag. Each tray gives between 4 and 6 of these bags. One can also buy such entire tray (top soil and non harvested greens) for about $15. It worths to spend a few minutes a day to save that much money!<\/em><\/p>\n 3- Sprouting the seeds<\/span><\/strong><\/p>\n The 3rd step will last about 2 days. \u00a0First, place jar at 45 degrees, upside down, allowing water to drain itself. Fill up with water and drain well, in the morning and evening. Everytime put the jar back, upside down in the dish rack for instance.<\/p>\n Let the sunflower seeds sprouting in a jar, as these red clover seeds for example, but only during a maximum of 2 days.<\/em><\/p>\n 4- In soil<\/span><\/strong><\/p>\n Two days later, after the last rinsing, it is time to spread the seeds directly in 54 cm X 27 cm X 7 cm tray, filled with half (height) of top soil without chemicals, of course. It is useless to bury the seeds; do nothing but put them on top of the soil. Water them of a gentle mist of water, using a sprayer. Finally, put another tray on top. The roots will develop and the stems will push the extra tray so you will just need to remove it 2 days later.<\/p>\n Morning and evening, water lightly without flooding your baby plants, since there is no hole in the tray to drain the eventual surplus of water. When you water, make sure you do it on the soil and not directly on the plants.<\/p>\n You can find these trays in garden centers all the year long for a few bucks. Otherwise, you can use a cafeteria tray, a cookie sheet, etc.<\/p>\n 5- Greening<\/span><\/strong><\/p>\n The last days of growth will serve to form two leaves and to store chlorophyll through the sunlight. This one must not be direct, therefore no need to add neons or to put the plants in a window with full sunlight!<\/p>\n <\/p>\n Sunflower and Pea Shoots, even during winter!<\/em><\/p>\n <\/p>\n Even in a rainy city like Vancouver, there will be enough sunlight to grow sunflower greens! No need to artificial lighting system.<\/em><\/p>\n 6- Harvesting<\/span><\/strong><\/p>\n When the 2 first leaves are formed, just before the formation of the third one, you can cut the sprouts using scissors. To do so, cut it as low as possible. You put them in a sealed container (glass, preferably) or in a green bag. Store them for up to 1 week. Before eating or juicing them (check out my e-book \u00ab Creative Juices for a Meal<\/a> \u00bb), immerse them in a big bowl of water, shake lightly to remove husks that would still be stuck to the leaves, remove gently the sprouts to drain them in a sieve while taking care to separate husk as much as possible. If you juice them, remaining husks will not bother the masticatory extractor like a model from Omega, for example.<\/p>\n Cut the sprouts to the bottom of the stems. Sometimes, there is a little bit of mildew; simply rinse them abundantly before eating them.<\/em><\/p>\n Creative Juices for a Meal<\/a> www.chantaleroy.ca<\/a><\/em><\/p>\n <\/p>\n Here’s one of my favorite juicers: Omega 8005. You can find it on specialty websites:<\/em><\/p>\n http:\/\/www.jalinis.com\/fr\/extracteurs-de-jus\/27-omega-8005.html<\/a><\/p>\n 7- Composting<\/strong><\/span><\/p>\n What to do with the remaining roots? Evidently, it is possible to see some seeds growing back after you harvest the greens. Then you can continue to harvest what grows, but the stems already having been cut will give more lean and poor plants in a nutritional point of view, because the plants are \u00ab\u00a0annual\u00a0\u00bb (they are destined to grow only one single time). Personally, I put it all in the compost bin, since that returns to Mother Earth.<\/p>\n Then I continue the cycle with other seeds that I soaked, while the first ones were put on soil. Thus, I have a regular harvest of sunflower greens for several of my dishes and daily juices!<\/p>\n Sunflower Green Juice<\/em><\/p>\n 8- Utilisations<\/span><\/strong><\/p>\n You can enjoy sunflower greens as they are, in juices, salads, sushi, sandwiches (raw or cooked), etc. For recipe ideas, have a look at my books \u00ab Rawfreshing Cuisine<\/a>\u00a0\u00bb, \u00ab Rawfreshing Express !<\/a>\u00a0\u00bb and \u00ab Creative Juices for a Meal<\/a> \u00bb.<\/span><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n