[:fr]Qui aime le chocolat blanc? Qui aime le caramel sal\u00e9? C’est pour vous pr\u00e9cis\u00e9ment que j’ai cr\u00e9\u00e9 cette tablette…<\/p>\n
La plupart des produits de chocolat blanc comportent de la poudre de lait entier, ce qui me cause bien du chagrin, comme disait l’autre.<\/p>\n
Dans ma recette, je n’utilise que du beurre de cacao cru, du sucre de noix de coco, de la cr\u00e8me de noix de coco (Attention! Pas d’huile de noix de coco.), de la poudre d’amande et un soup\u00e7on de vanille et de sel rose. On pourrait tamiser le sucre ou m\u00eame le broyer au m\u00e9langeur, mais j’ai l’habitude de simplement faire fondre mon beurre de cacao au d\u00e9shydrateur pendant quelques minutes et d’y m\u00e9langer les autres ingr\u00e9dients. Je verse ensuite le tout dans des moules \u00e0 tablettes de chocolat. Enfin, je laisse figer au cong\u00e9lateur pendant 30 minutes, apr\u00e8s quoi je d\u00e9moule et je d\u00e9guste.<\/p>\n
P\u00e2ques en confinement est une belle occasion de c\u00e9l\u00e9brer tout ce qui nous rend vivant de l’int\u00e9rieur. Notre cr\u00e9ativit\u00e9, notre bienveillance, notre sens de la beaut\u00e9, notre \u00e9coute, notre capacit\u00e9 de croire avant de voir, notre r\u00e9silience et quoi encore?<\/p>\n
Je vous offre cette recette, \u00e0 condition que vous nommiez ce qui vous rend vous-m\u00eame vivant de l’int\u00e9rieur. Au plaisir de vous lire!<\/p>\n
Chocolat blanc cru et v\u00e9g\u00e9talien au caramel sal\u00e9<\/p>\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n
95 g de beurre de cacao cru<\/p>\n
3 c. \u00e0 soupe de sucre de noix de coco<\/p>\n
1\/4 tasse de cr\u00e8me de noix de coco<\/p>\n
2 c. \u00e0 soupe de poudre d’amande<\/p>\n
1\/8 c. \u00e0 th\u00e9 de vanille sans alcool<\/p>\n
pinc\u00e9e de sel himalayen ou fleur de sel<\/p>\n
Pr\u00e9paration :<\/p>\n
Faire fondre le beurre de cacao \u00e0 basse temp\u00e9rature. Y m\u00e9langer \u00e0 la fourchette ou au fouet les autres ingr\u00e9dients. Verser \u00e0 la cuill\u00e8re dans un moule \u00e0 tablette de chocolat. Placer au cong\u00e9lateur pendant environ 30 minutes. D\u00e9mouler et d\u00e9guster ou conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n
Donne 9 petites tablettes.<\/p>\n