{"id":53091,"date":"2020-12-25T09:59:01","date_gmt":"2020-12-25T17:59:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chantaleroy.ca\/?p=53091"},"modified":"2020-12-25T10:05:01","modified_gmt":"2020-12-25T18:05:01","slug":"mini-livre-en-cadeau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chantaleroy.ca\/en\/mini-livre-en-cadeau\/","title":{"rendered":"Mini-livre en cadeau + Pratiques alimentaires durables"},"content":{"rendered":"

Mini-livre\u00a0de recettes v\u00e9g\u00e9tales en cadeau\u00a0+ nouveau cours sur les pratiques alimentaires durables<\/strong>\u00a0\u00a0<\/strong><\/span><\/h2>\n

Chantale Roy, d\u00e9cembre\u00a02020<\/em><\/p>\n

Tout a commenc\u00e9 \u00e0 Harbin Hot Springs en Californie il y a bient\u00f4t une vingtaine d’ann\u00e9es. J’ai eu le privil\u00e8ge d’y \u00eatre form\u00e9e par des chefs enseignants r\u00e9volutionnaires\u00a0en fine cuisine crue v\u00e9g\u00e9talienne. Cherie Soria, Dan Ladermann, Kristin Suratt, Matt Samuelson et plusieurs autres m’ont enseign\u00e9 comment transformer avec ing\u00e9niosit\u00e9 des fruits, l\u00e9gumes, graines et noix en plats succulents et nutritifs.<\/p>\n

Puis il y a eu mon premier restaurant le Tout cru dans l’bec<\/em><\/a>,\u00a0le premier resto cru v\u00e9g\u00e9talien au Qu\u00e9bec. Ensuite, le Rawfreshing Cuisine<\/em><\/a> \u00e0 Nelson, en Colombie-Britannique. Enfin, d’autres exp\u00e9riences professionnelles ont par la suite enrichi mon bagage, dont la cr\u00e9ation des premiers cours d’art culinaire v\u00e9g\u00e9tal universitaires \u00e0 UBC.<\/p>\n

La publication de mes 5 livres, en fran\u00e7ais et en anglais, suivie de la cr\u00e9ation de mon \u00e9cole de cuisine virtuelle <\/a>ont \u00e9t\u00e9 la cerise sur le sundae.<\/p>\n

Pourtant, de nouveaux projets ont consolid\u00e9 ma passion pour la sant\u00e9, la bonne bouffe et l’environnement. En\u00a0effet, d\u00e8s janvier 2021, un nouveau programme\u00a0coll\u00e9gial \u00e0 distance en nutrition holistique<\/a> unique en son genre sera\u00a0offert\u00a0par le Coll\u00e8ge \u00c9ducacentre.\u00a0J’ai eu la chance de participer \u00e0 la cr\u00e9ation de quelques-uns de ces cours, dont Pratiques alimentaires durables<\/em><\/a>\u00a0et Conception culinaire<\/em>. Le premier\u00a0(offert \u00e0 la carte aussi) permet de r\u00e9fl\u00e9chir en profondeur \u00e0 l’impact environnemental des choix alimentaires. Le second donnera un tour d’horizon pratique sur l’art culinaire en lien avec la nutrition holistique.<\/p>\n

Bref, tout au long de ce parcours professionnel, j’ai confirm\u00e9 mon hypoth\u00e8se \u00e0 mon sujet : je ne suis pas parfaite et le fait d’enseigner quelque chose qui nous tient \u00e0 coeur permet de mieux l’int\u00e9grer. J’ai \u00e9galement appris que de croire\u00a0en quelque chose ne nous fait pas forc\u00e9ment atteindre\u00a0nos objectifs en claquant des doigts. On peut davantage mesurer la qualit\u00e9 des cordes \u00e0 son\u00a0arc avec la long\u00e9vit\u00e9.<\/p>\n

La satisfaction imm\u00e9diate d’un d\u00e9sir ou d’un besoin est agr\u00e9able. L’atteinte d’un objectif ayant n\u00e9cessit\u00e9 effort, sueur, pers\u00e9v\u00e9rance devant\u00a0l’adversit\u00e9, refus et foi cr\u00e9e une force int\u00e9rieure qui est porteuse d’encore plus de fruits \u00e0 venir.<\/p>\n

\u00c0 la cr\u00e9ation de mon Tout cru dans l’bec<\/em>\u00a0en 2004, tr\u00e8s peu de gens \u00e9taient familiers avec l’id\u00e9e de se nourrir avec des v\u00e9g\u00e9taux. Tr\u00e8s peu se souciaient par ailleurs de tout ce qu’implique la production d’un aliment et des impacts que cela g\u00e9n\u00e9rait sur le reste de la plan\u00e8te. Pourtant, aujourd’hui, rien que deux d\u00e9cennies plus tard, je\u00a0constate comment ce qui criait en moi \u00e0 l’\u00e9poque ne se sent plus aussi seul. Je suis all\u00e9e \u00e0 la recherche d’un \u00e9cho et je l’ai trouv\u00e9 et le trouve partout maintenant, quotidiennement.<\/p>\n

Pendant ce p\u00e9riple o\u00f9 je me sentais assez seule dans ma qu\u00eate et mon combat, il y a eu vous tous et toutes. Je vous en remercie bien chaleureusement et je vous offre ce mini-livre de recettes v\u00e9g\u00e9tales des f\u00eates.<\/p>\n

\u00c0 tous ceux et celles qui ressentent une quelconque solitude, tendez la main et sachez qu’on vous entendra, un jour ou l’autre. Tendez-la jusqu’\u00e0 ce que vous sentiez la main de l’autre.<\/p>\n

Contactez-moi \u00e0 info@chantaleroy.ca pour toute question.<\/p>\n

Voici le mini-livre en PDF \u00e0 t\u00e9l\u00e9charger : Chef Chantale Roy_cadeau de No\u00ebl 2020 ebook<\/a><\/p>\n

Sant\u00e9 et bonne rentr\u00e9e 2020\u00a0en tendant une\u00a0main virtuelle, pour le moment…<\/p>\n

Chantale<\/p>\n

P.S. Pour en savoir plus sur la cuisine crue\/cuite v\u00e9g\u00e9talienne, vous \u00eates les bienvenus \u00e0 mon \u00e9cole virtuelle d\u2019art culinaire<\/a><\/strong>!<\/a>\u00a0Procurez-vous \u00e9galement un de mes livres de recettes<\/a> en promotion pr\u00e9sentement.<\/p>\n

 <\/p>\n

Chantale
\ninfo@chantaleroy.ca<\/p>\n

Tous droits r\u00e9serv\u00e9s\u00a0\u00a9 chef Chantale Roy 2020<\/p>\n

P.S. Suivez-moi sur Facebook<\/a>, Instagram<\/a> et Twitter<\/a> pour de l’inspiration quotidienne et pour me\u00a0partager vos trouvailles!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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