Confiture de pêches : pêches + sirop d’érable + citron! -Chef Chantale Roy 25 août 2021 Environ 1 1/2 petit panier de pêches, incisées pour les blanchir quelques minutes, puis pelées Environ 3/4 tasse de sirop d'érable (ou au goût) 2 c. à soupe de jus de citron Après avoir...
Conception culinaire au Collège Éducacentre Chantale Roy, mars 2021 Le printemps se pointe le nez, ce qui redonne l'élan à chacun et chacune de savourer pleinement la vie! C'est le temps de s'outiller pour mieux le faire et pourquoi ne pas s'inscrire au tout nouveau cours du Collège...
Comment se donner du pep en deux temps, trois mouvements? Une montagne de kale frais en chiffonnade, quelques olives savoureuses avec un peu de son jus, quelques gouttes d'huile de sésame grillé et une petite brise de graines de sésame. Le secret n'est pas dans la...
Qui aime le chocolat blanc? Qui aime le caramel salé? C'est pour vous précisément que j'ai créé cette tablette...
L'automne nous fait de l'oeil. Chaque nouvelle saison est l'occasion de se régénérer et de se préparer à être en pleine forme pour les nouveaux défis qui nous seront présentés. Comment avoir accès à un maximum de nutriments, soit des vitamines, minéraux, acides aminés, antioxydants,...
Végépâté de chou-fleur et pois chiches 19 août 2019 chef Chantale Roy Un bon végépâté passe-partout pour le lunch, la collation ou un repas-partage...
Turbulence Novembre 2016 Chantale Roy Ressentir, reconnaître, agir et assumer. De toute évidence, mon chemin de vie n’est pas en ligne droite. À moins qu’il le devienne, mais… Qui sait? Quoi qu’il en soit, le point de départ réside toujours dans cette chose galvaudée qu’on appelle le senti. En...