Food RefugeRefuge alimentaire
Unfortunately, I like food too much… but I look after myself! My refuge, has always been food. I’ve never been tempted by coffee, cigarettes, alcohol, drugs, etc., thank God! When I was younger, this refuge was much less green than now… Over the years, I have gradually learned to live and manage my emotions without eating them instantly. I also learned to « greener » and clean up my diet. I continue to recover, with confidence.
During my childhood, I was pacifying myself with food which temporarily calmed my emotions, regardless of what kind it was, sorrow, joy, anger, anxiety. I remember the balm, short, but sweet, of the hot bread with butter coming out of the oven, chocolate bar and ice cream that were so inviting in my home, back in these moments of emotion.
Several decades later, I realize that when I find myself, still in one of these food oasis, which have now taken a plant-based and raw form, it’s a choice that I’m making. I now have lots of tools for my well-being. Sometimes I opt for sobriety, accepting and going through my emotions, sometimes I opt for the food, though much healthier, but it’s the same behavior : a detour. Somehow, I always look ahead and I focus on my victories.
When I find myself in my food escape again, I sometimes turns my refuge of yesteryear into its « improved » version. Here, for example, my ice cream-detour in its « transition » version…
Recipe :
-Chantale Roy
Ice-cream-in-one-ingredient (without nuts) (All rights reserved. Rawfreshing Cuisine 2014)
(excerpt from Chantale’s most recent book : Crusine express 1 http://www.chantaleroy.ca/fr/produits/
Servings
4
Ingredients
4 ripe bananas (but not too much), peeled, frozen on a tray for at least 2-3 hours
60 ml (4 tbsp.) Dried cranberries
60 ml (4 tbsp.) Flaked coconut
Preparation
Blend the chopped frozen bananas in a high speed blender. With a domestic blender, you may need to add a little water to facilitate the reduction of banana ice cream. Serve in a pretty bowl and garnish with cranberries and coconut. Enjoy immediately.
In a few days I will visit the area where I created my first food refuges… I promise to observe my refuges, my detours, my emotions and most importantly, my choices.
To those who are around Rouyn-Noranda, Quebec, I invite you to come and meet me at La Semence, Friday, September 5 or at Domaine Opasatica Saturday, September 13.
Cheers!
Chantale
Author of « Rawfreshing Cuisine » and « Rawfreshing Express 1 » (to be released this fall…)Malheureusement, j’aime trop la nourriture… mais je me soigne! Mon refuge, depuis toujours, est la nourriture. Je n’ai jamais été tentée par le café, la cigarette, l’alcool, la drogue, etc., Dieu merci! Quand j’étais plus jeune, ce refuge était beaucoup moins vert que maintenant… Avec les années, j’ai peu à peu appris à vivre et à gérer mes émotions sans les manger instantanément. J’ai aussi appris à « verdir » et à assainir mon alimentation. Je continue mon travail de rétablissement, avec assurance.
Pendant mon enfance, je me créais des refuges alimentaires avec ce qui apaisait momentanément mon émotion, peu importe de quel ordre elle était : peine, joie, colère, anxiété. Je me rappelle du baume, si bref, mais si doux, du pain chaud avec du beurre, de la tablette de chocolat et de la crème glacée que je trouvais dans la maison, dans ces moments d’émotion.
Plusieurs décennies plus tard, je prends conscience que lorsque je me retrouve encore dans un de ces refuges, qui ont désormais pris une forme végétale et crue, j’en fais le choix. J’ai maintenant plein d’outils pour mon bien-être. Parfois j’opte pour la sobriété en vivant et en traversant complètement mon émotion, parfois j’opte pour la nourriture, bien que beaucoup plus saine, mais c’est le même comportement : le détour. Je regarde toujours en avant et je focalise sur mes victoires.
Lorsque mon détour est alimentaire, je transforme parfois mon refuge d’antan en version « améliorée ». Voici par exemple, ma crème glacée-détour, version « transition »…
Recette :
-Chantale Roy
Crème-glacée-un-ingrédient (sans noix)
(tirée du plus récent livre de Chantale : Crusine express 1 http://www.chantaleroy.ca/fr/produits/)
Portions
4
Ingrédients
4 bananes mûres (mais pas trop) pelées, congelées sur plateau pendant au moins 2-3 heures
60 ml (4 c. à table) de canneberges séchées
60 ml (4 c. à table) de flocons de noix de coco
Préparation
Broyer les morceaux de bananes congelées dans un mélangeur à haute vitesse. Avec un mélangeur domestique, on peut avoir besoin d’ajouter un peu d’eau pour faciliter la réduction des bananes en crème glacée. Déposer dans un joli bol et garnir de canneberges et de noix de coco. Savourer immédiatement.
Dans quelques jours, je visiterai la région où j’ai créé mes premiers refuges alimentaires… Je me promets d’observer mes refuges, mes détours, mes émotions et surtout, mes choix.
À celles et ceux qui seront dans le secteur de Rouyn-Noranda au Québec, je vous invite à venir me rencontrer à La Semence, vendredi le 5 septembre ou au Domaine Opasatica le 13 septembre.
Au plaisir!
Chantale
