[:fr]Excès et compulsion : Joyeuses fêtes! + recette de biscuits au citron à 4 ingrédients[:en]Excess and compulsion: Happy Holidays! + 4 ingredient vegan lemon cookie recipe[:]

[:fr]Excès et compulsion…

-Chantale Roy

30 novembre 2015

 

Le temps des fêtes, les anniversaires, les occasions spéciales, les occasions ordinaires, les bonnes nouvelles ou les mauvaises, effervescence ou page blanche ont un dénominateur commun pour moi : la nourriture… Comme bon nombre de mes confrères et consoeurs, la moindre source d’émotion peut me guider vers la cuisine. Ceci n’est plus une révélation pour personne. Je me connais assez bien et je peux devenir prévisible à la longue.  Je peux anticiper tout mouvement qui consiste à tendre la main vers un aliment sucré, salé, sûr ou amer et l’utiliser pour neutraliser tout ce qui veut monter en moi.

Avec les années, j’ai pu neutraliser (tentative seulement) des élans divers :

• joie
• tristesse
• envie
• retenue
• inquiétude
• assurance
• désir
• besoin
• culpabilité
• pardon
• peur
• paix
• insatisfaction
• satisfaction
• doute
• confiance
• etc.

Voyant venir la période des fêtes, je me mets au défi d’aller plus loin qu’à ce premier niveau d’identification de l’émotion. Je remarque alors souvent une chaîne de montage perpétuelle, si je n’interviens pas : émotion de surface, nourriture neutralisante, compulsion, excès de poids, émotion de surface, nourriture neutralisante, compulsion, excès de poids, etc. Avec les années, j’ai appris que si je ne change rien, j’obtiendrai les mêmes résultats (comme le jour de la marmotte). C’est donc mon choix de continuer ou non de donner ce petit coup sur mes dominos qui enclencheront les mêmes effets, que je connais trop bien.

C’est alors que je respire, que je choisis de tendre la main non pas vers un aliment, mais vers mon émotion. En lui donnant la parole, je me rends compte qu’une autre voix se fait entendre, sous celle-ci. J’y entends entre autres ceci :

« J’ai peur d’échouer et de ne pas réussir aussi parfaitement que je le voudrais. »

Chaque fois que je tends la main vers un aliment, puis un autre et un autre, dans un moment festif ou pas, j’ai l’impression d’ignorer ce qui se dit vraiment en moi. Heureusement, j’ai toujours une deuxième chance de m’écouter…

Pour Noël, cette année, je m’offre ce cadeau gratuit d’ouvrir les poupées russes, d’écouter ce qui se trouve sous mon désir d’outremanger, sous mon émotion de surface, dans l’écho de ce qui est exprimé au fond de moi. Je saurai m’entendre et me répondre. Comme bonus, je pourrai aussi l’offrir à ceux et celles que j’aime.

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On peut apprendre à se contrôler ou mieux encore, à devenir maître de soi, lorsqu’on écoute en soi. Ces biscuits n’ont que 4 ingrédients et sont si simples. La maîtrise de soi peut être tout aussi simple…

Recette de biscuits au citron végétaliens sans gluten

-chef Chantale Roy

1 tasse de farine à pâtisserie sans gluten 

1/2 tasse de sucre de noix de coco

1/2 tasse de beurre végétalien

zeste de 1 citron biologique

 

Mélanger tous les ingrédients. Façonner en une petite bûche. Trancher en petits biscuits. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Cuire sur une plaque à biscuits couverte de papier parchemin, pendant 15 minutes. Déguster, en tendant l’oreille…

P.S. Tremper dans un peu de chocolat fondu, si désiré![:en]Excess and compulsion…

-Chantale Roy

December 15, 2015

Holiday season, birthdays, special occasions, day-to-day events, good or bad news, effervescence or blank page have something in common: food…

As many of my colleagues, any source of emotion can lead me to the kitchen. And I’m not the only one. This is not nothing new for anyone. I know myself pretty well and I can become predictable over time. I can anticipate any sign that leads me to reach out to something sweet, salty, or bitter and use it to neutralize anything rising in me.

Over the years, I have been able to neutralize (attempt only) the various impulses:

• joy
• sadness
• desire
• self-control
• concern
• assurance
• desire
• need
• guilt
• forgiveness
• fear
• peace
• dissatisfaction
• satisfaction
• doubt
• confidence
• etc.

Seeing the upcoming holiday season, I set the challenge to go further than this first level of identification of emotion. I notice then often a perpetual assembly line, if I do not intervene: emotion surfacing, neutralizing food, compulsion, excess weight, emotion surfacing, neutralizing food, compulsion, overweight, etc. Over the years, I learned that if I did not help, I’ll get the same results (as Groundhog Day). So it’s my choice to continue or not to give this little blow on my domino which will initiate the same effects that I know too well.

At that moment, I breathe, I do not reach out to a chosen food but to my emotion. When emotion takes the floor, I realize that another voice is heard under it. Among other things: « I’m afraid to fail and to not succeed as perfectly as I’d like. »

Every time I reach for a food, then another and another, in a festive time or not, I have the impression of ignoring what is really said in me. Fortunately, I still have a second chance to listen to me …

For Christmas this year I offer myself this free gift to open Russian dolls, listen to what is underneath my desire to overeat, under my emotion, in an echo of what is expressed deep inside. I shall hear me and answer me. As a bonus, I can also offer it to those I love.

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One can learn to control themselves or even better, to become master of oneself, when listening in itself. These cookies have only four ingredients and are so simple. Self-control can be that simple…

Gluten-Free Vegan Lemon Cookies

-Chef Chantale Roy

1 cup gluten-free pastry flour (Bob Red Mill or other)

1/2 cup coconut sugar

1/2 cup vegan butter

zest of 1 organic lemon

Mix all ingredients. Shape into a small log. Slice into small cookies . Preheat oven to 400 degrees Fahrenheit. Bake on a cookie sheet covered with parchment paper for 15 minutes. Taste, while listening …

P.S. Dip in some melted chocolate, if desired.

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