-Chef Chantale Roy Le 15 octobre 2021 Les saveurs et textures d'enfance sont bien ancrées dans notre mémoire gustative. Pour ma part, la caramélisation des oignons, le croquant du céleri, le riz moelleux, l'umami de la sauce soya sont des éléments recherchés par mes papilles gustatives...
Actualiser des recettes traditionnelles -Chef Chantale Roy 14 septembre 2021 Dans les saveurs d'automne préférées de presque toutes les maisonnées, on y retrouve des légumes-racines; carottes multicolores, panais, betteraves jaunes, rouges ou de type chioggia réconfortent à la fin d'une journée d'automne. Courges d'hiver, pommes de terre, patates...
Sociodéclassés -Chef Chantale Roy 29 août 2021 Dans la société, la beauté et la perfection font bonne figure...
Confiture de pêches : pêches + sirop d’érable + citron! -Chef Chantale Roy 25 août 2021 Environ 1 1/2 petit panier de pêches, incisées pour les blanchir quelques minutes, puis pelées Environ 3/4 tasse de sirop d'érable (ou au goût) 2 c. à soupe de jus de citron Après avoir...
Conception culinaire au Collège Éducacentre Chantale Roy, mars 2021 Le printemps se pointe le nez, ce qui redonne l'élan à chacun et chacune de savourer pleinement la vie! C'est le temps de s'outiller pour mieux le faire et pourquoi ne pas s'inscrire au tout nouveau cours du Collège...
Cours de cuisine saine des Fêtes gratuit! Suivez mon cours en ligne "Cuisine saine des Fêtes" gratuitement les 24 et 25 décembre! Apprenez à préparer de succulents plats végétaliens festifs, afin d'offrir la santé à vos convives et à vous-même! Chantale Roy, décembre 2018 Afin de vous remercier de...
Chantale Roy, décembre 2017 Non seulement certains nouveaux adeptes d’alimentation saine ont peur de ne plus avoir de plaisir à manger, mais ils craignent aussi, à tort, de ne plus voir leurs amis… Lorsqu'il est question de nourriture, certaines personnes en font une affaire personnelle et cela peut...
-Chantale Roy, octobre 2017 Ce à quoi je résiste persiste...
Turbulence Novembre 2016 Chantale Roy Ressentir, reconnaître, agir et assumer. De toute évidence, mon chemin de vie n’est pas en ligne droite. À moins qu’il le devienne, mais… Qui sait? Quoi qu’il en soit, le point de départ réside toujours dans cette chose galvaudée qu’on appelle le senti. En...
Elevate your vegetarian cooking by learning to create innovative meals without meat. Chef Chantale Roy guides you in planning colourful, gourmet, plant-based meals such as chipotle corn and yam rosti, orzo and artichoke salad, napoleans of perfumed vegetables with tofu-celery root rémoulade, hors d’oeuvres with...